Intervista St.Urban

tapigroup 22 Marzo 2021 0

  • St. Urban è una tra le poche distillerie in Italia a produrre whisky di altissima qualità. Com’è nata l’idea?

L’idea di aprire una distilleria di whisky in Italia nasce innanzitutto dalla mia grandissima passione per questo distillato. Al fine di dare vita al mio progetto, ho trascorso del tempo all’estero per visitare diverse distillerie, ma soprattutto per cogliere i segreti della produzione del whisky. Ed ecco che al mio rientro in Italia, apro la mia distilleria St. Urban, che è tuttora una delle pochissime a produrre whisky nel Bel Paese.

  • Quali sono le caratteristiche di St. Urban e quali difficoltà nel produrre un distillato come il whisky in Italia?

Il segreto del St. Urban Single Malt sta nel pro­cesso di maturazione: un lento invecchiamento (di almeno 3 anni) in botti di Traminer Aromatico Passito, che determina il carattere unico e incon­fondibile di questo whisky.

In Italia, come accennato sopra, non c‘è la tradizione di produrre whisky e questo ha reso difficile procurarsi le materie prima di cui avevo bisogno: di alta qualità per creare un prodotto di alto livello.

  • Nell’ultimo anno, il COVID-19 ha rappresentato una sfida per tutti. Come ha impattato sul vostro lavoro?

Il periodo Covid è stato per noi molto complicato. Il 50% della nostra attività si sviluppa nel nostro punto vendita a Cornaiano, in Alto Adige, zona prettamente turistica. I nostri clienti, infatti, sono soprattutto quest’ultimi e dall’inizio della pandemia ci sono stati solo 4 mesi di turismo.

  • Possiamo avere qualche anticipazione sui progetti futuri?

Tra circa 2 anni imbottigliamo il nostro rum, che sta ancora maturando all’interno delle botti. Non vediamo l’ora di poterlo lanciare sul mercato e di svelarvi i segreti della sua composizione.

  • Il packaging di Whisky St. Urban è un concentrato di eleganza e tradizione: dalla scatola in cui la bottiglia è racchiusa fino ad arrivare al tappo. Cosa vi ha spinto a scegliere proprio il nostro Luna argento della linea Signature wood Inspiration?

La nostra clientela è molto attenta alla qualità dei prodotti, ma ci siamo accorti che non è sufficiente la qualità del prodotto in sé, se non anche l’attenzione che viene dedicata al packaging. E‘ molto più probabile che il cliente acquisti una bottiglia ben presentata, con un tappo d’effetto e particolare. Abbiamo scelto di affidarci a Tapì nella scelta della chiusura più adatta al nostro prodotto premium ed ecco che Luna è diventato il tappo di St. Urban Single Malt. Un tappo a T in legno, della prestigiosa linea Signature di Tapì, verniciato in argento.

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